Теплый салат с шампиньонами
Доброго дня всем посетителям блога «Приготовь просто и вкусно». Вот за что я люблю свежие шампиньоны — за их универсальность (можно добавить почти в любое блюдо), и за быстроту их приготовления. Так совершенно случайно к ужину у меня родился рецепт тёплого салата с шампиньонами, который на вкус показался мне чем-то похожим на корейские салаты, которые у нас на Дальнем Востоке пользуются особенной популярностью. 😉
Возьмём:
- одну головку репчатого лука;
- 300 гр свежих шампиньонов;
- пару кочанчиков пекинской капусты;
- один средний свежий огурец;
- соевый соус;
- зелень по желанию.
Луковицу почистим, порежем напополам, а затем каждую половинку ещё раз напополам и нашинкуем. После чего отправим жариться на сковородку с небольшим количеством растительного масла.
Шампиньоны почистим и порежем на тонкие половинки. Когда лук в сковороде станет прозрачным и чуть золотистым, отправим туда шампиньоны.
Не теряя времени даром, пока обжариваются грибы, моем огурец, и шинкуем его на тонкие четвертиночки в глубокий салатник.
Периодически помешивая грибы, шинкуем тонкими полосками пекинскую капусту в компанию к огурчику.
Если под рукой имеется веточка петрушки и укропа, можно покрошить их в салатник тоже. 😉
За пару минут до приготовления шампиньонов, можно их немного посолить. А затем, когда грибы будут готовы, сразу же добавляем их в салат.
Обращаю внимание:
грибы стоит именно хорошенько зажарить, а не тушить, так их вкус будет в салате более пикантным.
Добавляем специи для салата, пару ложек нерафинированного оливкового масла (ну или любого вашего любимого) и пару ложек соевого соуса, тщательно перемешиваем и, не промедляя, доставляем теплый салат из шампиньонов к столу.
Готовится салат за 5-7 минут, а съедается за 2. 😉 🙂
Приятного, как говорится, аппетита.
Спасибо за полезную и интересную информацию.
Спасибо за идею. Надо бы шампиньоны и в зеленый салат положить, точно!
Ирэна, как у вас в городе со свежими шампиньонами дела обстоят? 😉
Отлично! Почти всегда есть )) Не знаю, правда, как сейчас зимой будет…..
Замечательный салатик, я такой еще не пробовала. И зелень, и грибочки… очень понравился. Приготовю обязательно.
На здоровье, Алла! Мне этот теплый салат тоже очень нравится. 🙂
Удачный рецепт теплого салата, я такого еще не пробовала и не готовила. Будет хороший повод воспользоваться вашим фото рецептом, спасибо!
На здоровье, Анна!