Приготовь просто и вкусно!
Запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты с сыром

Здравствуйте, уважаемые любители просто готовить и вкусно кушать! 🙂 Наконец-то дошли у меня руки до рецепта, поделиться которым я обещала уже довольно давно — речь идет о чудесной запеканке из цветной капусты с сыром. На самом деле, в дни, когда нет Поста, это одна из любимых запеканок в нашей семье. Она и готовится просто, и вкусная такая, что за уши не оттащишь. Особенно моего мужа, который обожает цветную капусту. 🙂

Возьмём:

  • 900 грамм цветной капусты;
  • 1 лимон;
  • 300 грамм любого сыра;
  • 300 мл майонеза или сметаны;
  • 2-3 столовые ложки горчицы;
  • 2 яйца;
  • соль по вкусу.

Для начала скажу главное: цветную капусту лучше брать свежую. Я пробовала один раз готовить из замороженной — получается не совсем хороший вкус. Так что ищем свежую цветную капусту. Разбираем её на соцветия, крупные — режем до размера среднего соцветия. Складываем в кастрюлю. Немного солим, заливаем водой. Разрезать лимон пополам и отправить тоже в кастрюлю к цветной капусте.

запеканка из цветной капусты

Ставим на огонь и ждем, пока капуста закипит. Как только закипела — засекаем 3 минуты. После чего снимаем кастрюлю с огня и сливаем воду. Сразу же вынимаем лимон и выбрасываем его — он свою работу выполнил.

Перекладываем соцветия цветной капусты в форму для запекания и оставляем в сторонке, чтобы они немного остыли.

запеканка из цветной капусты с сыром

Тем временем смешиваем в отдельной миске яйца, майонез (или сметану, кто не ест майонез) и горчицу. Кстати, когда у меня под рукой нет готовой горчицы я делаю либо совсем без неё, либо беру сухой горчичный порошок — добавляю его полторы чайной ложки и замешиваю «соус». В другую тарелочку натираем на крупной тёрке сыр.

Затем поливаем получившимся майонезным соусом цветную капусту — старайтесь равномерно распределить соус на каждое соцветие.

запеканка из цветной капусты с сыром

Ставим форму в духовку на 180°С. Минут через 15-20 смотрим…

запеканка из цветной капусты с сыром

Когда верх цветной капусты немного начнет румяниться, достаем аккуратно форму из духовки и засыпаем всю поверхность тёртым сыром.

запеканка из цветной капусты с сыром

Отправляем еще минут на 5-10 в духовку.

запеканка из цветной капусты

Когда сыр расплавится и тоже чуть подрумянится — готово! Подавать эту запеканку из цветной капусты с сыром лучше, конечно, горячей, но, могу отметить, что и в холодном виде она остаётся вкусной. 😉

запеканка из цветной капусты с сыром

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

7 комментариев

  1. Очень приятный вкус — сегодня я сделала по вашему рецепту запеканку. Прелесть!

  2. Замечательный рецепт. Благодарю! У вас отличный сайт, я часто сюда заглядываю.

  3. Замечательный рецепт! Уже делала дважды и оба раза мои муж и дети съели на «ура».
    Спасибо!

    1. Дина, конечно, если вы совсем уж не знаете, куда деть замороженную капусту — делайте. Но я бы не советовала всё-таки. 🙂 Вкус получится очень другой. Хотя не противно, конечно….

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.