Пирог с консервированным ананасом

Здравствуйте, уважаемые любители готовить просто и вкусно! 🙂 Сегодня я испекла самый простой пирог из всех, которые мне доводилось до этого печь — пирог с консервированным ананасом. Состав простейший донельзя, а главное: в нём нет масла и сахара. 😉 От этапа подготовки теста до конечного времени выпекания пройдет в общей сложности час. И к чаю у вас получится прекрасный, пышный, сладкий пирог, который можно подавать хоть в обычный день для самых близких, так и в небольшой праздник — для широкого круга друзей…

Итак, меньше слов и больше дела. По ходу сделаю кое-какие ремарки, но начинаем традиционно…

Возьмем:

• банку консервированных ананасов — кружочками (можно взять 450 грамм, тогда кружков хватит только на «верх» пирога, а можно взять банку 800 грамм, тогда хватит и на «низ»; прочитайте рецепт целиком, чтобы понять, какой именно пирог хотите испечь вы);
• банка сгущенного молока (жидкого, не варёного);
• пакетик разрыхлителя для теста (10 грамм);
• 2 яйца;
• 1,5 стакана муки.

Для начала нужно взбить яйца. Я пробовала по-разному — взбивать сначала белки, потом к ним добавлять желтки; или же взбивать яйца целиком. По сути разницы большой нет. Единственное, когда сначала взбиваются белки, а потом добавляются остальные ингредиенты, пирог получается с бОльшим количеством «дырочек»…

Если нет времени и желания — можно просто чуть взбить яйца целиком венчиком и добавить к ним 3/4 банки сгущенного молока.

Тщательно перемешать. Затем смешать муку и разрыхлитель. Добавить к яично-сгущенной массе. Опять тщательно перемешать.

Получится довольно гладкое, пластичное, не очень жидкое, но и не густое тесто. Включаем духовку разогреваться на 180°С. Смазываем форму растительным маслом. А потом даём волю фантазии. Если хотите, уложите ряд кружочков ананасов вниз, залейте тестом и выложите сверху ещё кружочки ананасов.

Или можете вниз налить тесто, а ананасы положить только сверху.

Тут всё зависит от наличия ананасов и от любви к пирогам. 😉 Пирог получается ОЧЕНЬ пышным и высоким. Первый раз я пекла с одним слоем ананасом и в итоге как-то получилось «скучновато». Но когда я сделала в следующий раз два слоя ананасов, пирог «заиграл» совсем другими красками. 😉

Сегодня же я пекла этот пирог с консервированным ананасом не только с двумя слоями ананасов, но и порезала в тесто небольшие кубики свежего персика без шкурки. Была идея вместо персика использовать свежие ягоды, но персик попался под руку быстрее. 😉

Ставим пирог в разогретую духовку минут на 30. Пирог хорошо поднимается и румянится. Когда от стенок формы пирог уже будет отходить — значит, готово. Можно проверять и на «сухую спичку», тут кто к чему больше привык. 😉

Это верх пирога. А если сделать слой ананасов внизу — будет симпатично и снизу:

Но кушать приятнее всё-таки именно сверху — такие там «пуговички» образуются весёлые — когда тесто поднимается сквозь центральное отверстие ананасов. Сын у нас однажды съел только эти «пуговички». А сам пирог есть не захотел… 🙂 Сегодня же съел практически половину положенного ему кусочка…. 😉

Чем лично мне нравится этот вкусный пирог с консервированным ананасом — так это просто пятиминутным подготовительным этапом, а также быстротой выпекания. И при всём этом малозатратном процессе — очень пышный, сочный и сладкий. Так что советую всем хозяюшкам попробовать этот чудесный рецепт и порадовать своих домочадцев! 🙂

Приятного аппетита!