Тёплый салат из баклажанов

Здоровья вам, дорогие любители готовить быстро и просто! Времени у меня не так много, а потому сегодняшний рецепт будет опять до невозможности простой, но — что характерно — вкус этого теплого салата из баклажанов такой необычный и приятный, что невольно хочется делать этот салат почаще, экспериментируя с добавками и способами приготовления баклажанов.

Возьмём:

• 2-3 средних баклажана;
• 3 средних помидора;
• примерно полстакана грецких орехов;
• майонез.

Вообще скажу сразу: я делала этот теплый салат из баклажанов, как из печеных в духовке, так и жареных на сковороде… Признаться, мне по душе больше второй вариант.

Хотя, возможно, если запечь баклажаны не целиком, как это делала я, а порезав предварительно кубиками и без фольги, будет лучше. В общем, здесь — если вы не боитесь экспериментов — можете смело попробовать варианты. Главное — поделитесь потом результатами со мной. 😉

Если же вы решили поджарить баклажаны — порежьте их кубиками, чуть присолите. Дайте постоять, чтобы из них вышла горечь, дайте стечь лишней жидкости и обжарьте на сильном огне на сковороде.

Пока баклажаны жарятся, моем и режем кубиками свежие помидоры.

Чуть поломайте грецкие орехи. Когда баклажаны станут мягкими, снимите их с огня и дайте немного остыть.

Затем смешайте ещё теплые баклажаны, помидоры и грецкие орехи.

Добавьте майонез или сметану с солью.

Перемешайте и подавайте тёплый салат из баклажанов скорее на стол! 🙂

Приятного аппетита!