Быстрый десерт из бананов

Доброго дня всем посетителям блога «Приготовь просто и вкусно»! Очередной сладкий и полезный рецепт — быстрый десерт из бананов. Конечно же, в дело пойдут уже переспевшие плоды, которые мало кто любит. 😛

На самом деле у меня сын перестал уважительно относиться к бананам, а я могу есть их только в недозрелом виде. Поэтому покупаю теперь их редко и понемногу. Но и то иногда случается, что бананы у нас часто залёживаются, становятся переспелыми.

Долгое время я экспериментировала с ингредиентами и пропорциями к этому рецепту, но получалось два варианта — либо сухо и тонко, либо влажно и липко. Причина проста — было желание сделать десерт из абсолютного минимума продуктов и без яиц. Как говорится, задача не для слабонервных. 🙂 В итоге абсолютный минимум потеснился, а я предлагаю приготовить печеньки из бананов, которые, кстати, вполне допустимо приготовить и в постные дни.

Возьмём:

половину стакана овсяных хлопьев (в моём случае были тонкие пятизлаковые хлопья);
два переспевших банана;
стакан муки;
столовую ложку разрыхлителя;
примерно 50-80 гр растительного масла.

Очищенные бананы размять вилкой в глубокой миске.

Добавить к получившемуся пюре хлопья.

Перемешать и оставить минут на 30 в сторонке.

Когда хлопья размякнут как следует, добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем.

Вливаем растительное масло, опять хорошенько перемешиваем массу и выкладываем по формочкам.

У меня получилось 13 штучек — в каждой примерно по столовой ложке бананово-овсяного теста.

Хорошо бы смазать формочки для выпечки растительным маслом, потому что эти симпатичные бумажки выглядят, конечно, здорово, но отдирать от них банановые печеньки было проблематично.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С минут 15-20. Смотреть по степени зарумянивания верхушки. И старайтесь не передержать, чтобы не подпалить «низ» кексиков. 😉