Несладкая выпечка из слоеного теста

Рада приветствовать всех в кулинарном блоге «Приготовь просто и вкусно«! Сегодня поделюсь простым рецептом, который пользуется неизменной популярностью не только у всех едоков в нашей семье, но и у гостей, которым доводилось попробовать эту несладкую выпечку из слоеного теста. А речь сейчас пойдёт о запеченных в слоёном тесте помидорах. Перейдём скорее к делу? 😉

Возьмём:

5-6 небольших помидоров;
упаковку слоёного бездрожжевого теста;
примерно 150 грамм сыра;
соль, перец, базилик — по вкусу.

Первым делом, конечно, нужно достать из морозилки тесто. Для этих помидоров в тесте я обычно беру готовое слоёное бездрожжевое тесто, которое продаётся в пластах — в упаковке две пластины. Отделяем пластины друг от друга и оставляем размораживаться.

Раньше я пекла из одного пласта — получалось шесть порций несладкой выпечки из слоеного теста. Но со временем стало понятно, что надо печь больше, и тогда стала печь сразу из двух пластин — получается двенадцать порций. 😉

Пока тесто размораживается, нужно помыть и обсушить помидоры. Если есть желание — можно обдать их кипятком и снять шкурку (раньше я так и делала, но потом перестала). Обычно я не снимаю шкурку, а просто разрезаю их на столько частей, сколько предполагается сделать порций. У меня есть форма для выпекания кексов — там 12 отверстий — следовательно, мне нужно 12 частей помидоров. Тут я обычно режу произвольно — большие помидоры на три-четыре части, маленькие на две… Главное — чтобы долька помидора вошла в форму. 😉

Когда тесто станет мягким, немного раскатать пласт в одном направлении, и нарезать на 6 частей.

Каждый кусочек вложить в отдельную форму для выпекания. Чуть присолить помидорные дольки и положить их в тесто.

У меня два пласта с тестом, поэтому я повторяю раскатку теста и выкладку помидоров.

Помидоры чуть присаливаем, перчим и обильно посыпаем сушеным базиликом — тут уже на ваше усмотрение, если любите приправы — используйте, если не очень — достаточно будет и соли. Включить духовку разогреваться на 200ºС и поставить туда форму.

Вариант выпечки:

если у вас нет в наличии формы для выпечки кексов или маффинов, можно попробовать выпекать в стеклянных пиалах, либо вообще сделать небольшие защипы по типу конвертов (наподобие тех, что я показывала в рецепте слоек с тыквой), главное — не защипывать сильно, чтобы во время выпекания тесто немного раскрылось и можно было насыпать туда сыр…

Пока помидоры в слоеном тесте запекаются, натереть на крупной тёрке сыр. Тут подойдёт любой сыр, который вы любите, или который есть в холодильнике…