Полезные свойства цветной капусты

Приветствую в блоге «Приготовь просто и вкусно»! Сегодня не будет рецептов, потому что вас ждёт рассказ о полезных свойствах цветной капусты, которую я бесконечно люблю и готовлю в самых разных вариантах. 

Ещё несколько лет назад я даже не подозревала, что из цветной капусты можно приготовить самые разные гарниры и запеканки, а сейчас она стала для меня даже вкуснее обычной, белокочанной. Потому и заинтересовало меня, какая же польза от цветной капусты моему организму?

Калорийность цветной капусты невысока: 29 ккал на 100 г

С удивлением узнала, что бывает цветная капуста не только светлокочанная, но и с розовато-фиолетовым, зелёным и жёлтым цветом кочанчика. У нас, правда, такой не бывает в продаже. 🙂

Состав микроэлементов и витаминов в цветной капусте поистине впечатляет:

• витамины группы В (В1, В6, В3), витамин С, Е, К;
• кальций (22 мг), калий, магний, фосфор, железо;
• клетчатка;
• селен, марганец, медь, холин;
• крахмал;
• органические и полиненасыщенные кислоты.

Кроме того, в цветной капусте содержатся ценные вещества, которые стимулируют синтез белков, помогают пищеварительным процессам, способствуют регенерации тканей и клеток, а также выведению вредных веществ.

Одним из важных преимуществ можно считать возможность употребления цветной капусты как в сыром, так и в приготовленном любым способом виде. К слову, готовится цветная капуста очень быстро — буквально за 10 минут. Наверное, поэтому чаще всего в моём меню всё-таки запечённая или отварная цветная капуста. 😀

Учёные обнаружили в цветной капусте противораковые вещества, а также флавоноиды, которые способствуют укреплению иммунной системы и снижению рисков заболеваний сердца.

Многие молодые мамочки используют цветную капусту, наряду с брокколи, в качестве первых блюд в меню малышей. Благодаря особым свойствам клетчатки, которая содержится в цветной капусте, блюда из неё рекомендуют не только младенцам, но и людям с проблемами пищеварения.

Если говорить о некоторых недостатках овоща, то врачи отмечают, что чрезмерное употребление цветной капусты может стимулировать заболевания щитовидной железы. Также стоит с осторожностью применять цветную капусту лицам, страдающим повышенной кислотностью желудка, предрасположенных к язвам и спазмам кишечника.

Так что совсем не зря так нравится мне готовить из цветной капусты — и сытно, и вкусно, и полезно. 😉