Рада вновь приветствовать всех в моем кулинарном блоге «Приготовь просто и вкусно». Некоторое время назад мой трехлетний сын, видимо, под впечатлением от соте из баклажанов, которые я готовила осенью, сказал: «Хочу попробовать соте из тыквы». Я на некоторое время «зависла», услышав такую просьбу, потому что никогда не слышала подобного рецепта. А потом решила подойти к делу творчески и придумать, как дать сыну возможность это самое соте из тыквы попробовать. Долго раздумывать не пришлось, потому что за основу я взяла уже упоминавшийся рецепт с баклажанами. Тыква, которая хранилась у меня в кухне, как раз всем своим видом сообщала, что если не приготовить её в ближайшее время, то она издаст последний вздох и отправится в небытие. Потому я приступила к делу…

Кстати, совсем неожиданно рецепт мой получился настолько удачным, что его можно подавать к столу на каждой стадии приготовления. 😉 Почему? Обо всём расскажу по ходу. А пока — традиционный список продуктов.

Возьмём:

• примерно 150 граммов очищенной тыквы;
• 100 граммов любого сыра;
• две столовые ложки майонеза;
• 1 кисло-сладкое сочное яблоко;
• небольшой пучок укропа;
• примерно 4 столовых ложки муки (для кляра);
• четверть чайной ложки соли;
• четверть чайной ложки куркумы;
• растительное масло для жарки.

Конечно, тыква нужна уже подготовленная — очищенная от кожуры и семечек. Нарезать тыкву на тонкие пластики не толще полусантиметра.

Затем готовим кляр: смешать примерно стакан воды с 4 столовыми ложками муки, четвертью чайной ложки соли и четвертью чайной ложки куркумы.

Предупреждаю: не переборщите с куркумой, иначе вместо легкого привкуса можно испортить блюдо.

Если кляр получается слишком жидкий, муки можно добавить. Чем нравится мне этот кляр — можно регулировать количество воды и муки, тем самым добиваясь нужной консистенции. У меня тесто было как на оладьи.

Далее на сковороду наливаем растительное масло для жарки и разогреваем его. Затем, обмакнув каждый ломтик тыквы в кляр, выкладываем на сковороду.

Обращаю внимание — переворачивать тыкву следует, когда верхняя сторона будет практически сухой (на фото видно, что некоторые ломтики ещё покрыты сверху светлыми участками — это не застывший кляр). На обжаривание каждой стороны у меня ушло примерно по 3-4 минуты на среднем огне. Конечно, перед тем, как снимать обжаренную тыкву со сковороды, можно легонько ткнуть вилкой — если мякоть мягкая, значит овощ прожарился.

Выкладываем ломтики тыквы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, которое впитает излишки жира.

И вот на этом уже этапе появляется первый вариант подачи блюда.

Вариант блюда №1

 

Если чуть остудить обжаренные ломтики, то получатся прекрасные и ароматные чипсы из тыквы.

Если же чипсы из тыквы нам не очень интересны, и мы хотим попробовать именно соте из тыквы, значит продолжаем.

Пока обжариваются и остывают кусочки тыквы, натереть на тёрке сыр и смешать его с майонезом. Конечно, можно добавить сюда и чеснок, но я готовила в первую очередь для сына и потому сделала без чеснока.

Помыть помидоры, нарезать их тонкими ломтиками. Нарезать мелко укроп.

Приступаем к сборке соте. На тарелку выкладываем с один слой обжаренные и остывшие ломтики тыквы, на них примерно половину столовой ложки сыра, посыпаем укропом и сверху укладываем кусочек помидора.

Вариант блюда №2

 

Традиционный и привычный вкус получается, если сделать соте из тыквы с помидорами.

Но во время приготовления этого придуманного мною рецепта, я подумала о более нестандартном вкусе. И потому взяла и помыла, почистила от кожуры и семечек яблоко.

Яблоко было не слишком сладкое, но довольно сочное. Порезать его тоже тонкими ломтиками. И сделать третий вариант соте из тыквы.

На тарелку выложить ломтики тыквы, сверху распределить примерно половину столовой ложки сыра с майонезом, и выложить очищенные ломтики яблока.

Отмечу, что моему сыну больше понравится именно этот вариант блюда.

Вариант блюда №3

 

Очень необычное сочетание вкусов можно получить, если сделать соте из тыквы с яблоками.

Ну, а нам с мужем понравились оба варианта — и с помидорами, и с яблоками.

Единственный «минус» соте с яблоками — яблоки нужно выкладывать непосредственно перед подачей на стол, иначе они станут вялыми и потемнеют.

Но отмечу, что вкусными оказались все три варианта приготовления соте из тыквы! Выбирайте, какой понравится больше всего вам. 😉

Приятного аппетита!

Соте из тыквы

By
Published:
Total time: 30min
Calories per serving:
Fat per serving:
Ingredients: Thinly-sliced 150 гр. тыквы, 100 гр. сыра, 2 ст.л. майонеза, 1 яблоко, укроп, 4 ст. л. муки, растительное масло для жарки
Price:
Directions:

Вкусный и необычный рецепт соте из тыквы, который легко приготовить за полчаса ...

Ещё в этой рубрике:

Как приготовить папоротник соленый

Запеканка из баклажанов с помидорами

Капустные драники